歐巴桑向前衝
關於部落格
當你帶給別人歡樂.你就會得到歡樂;

帶給別人祝福.你就會得到別人的祝福;

如果你經常讚美別人.不久你也會聽到有人在

讚美你。
  • 16471

    累積人氣

  • 6

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

紫米 (黑糯米)

by 中央社世界新聞網北美華文新聞、華商資訊
 
科學家表示,中國歷來重視、在西方國家卻鮮為人知的紫米(黑糯米),可能是抗癌最好的超級食物。

專家表示,紫米低糖高纖,富含防治心臟病與癌症的植物化合物。

據「每日郵報」(Daily Mail)網路報導,美國路易斯安那州立大學(Louisiana State University)科學家採樣美國南方種植的紫米,以其麩糠進行分析後得知,紫米外殼富含水溶性花青素抗氧化劑

花青素常見於許多深色水果與蔬菜中,像是藍莓和紅椒,這也是為什麼紫米顏色會這麼深的緣故。

研究顯示,可以消滅有害分子的深色植物抗氧化劑,有助於保護血管、防止DNA受損,進而預防癌症。

食品學家徐志敏(譯音)博士說:「一匙紫米麩中所含的青花素抗氧化劑、纖維質與維他命E抗氧化劑,比一匙藍莓的含量還來的多,且糖分含量比較低。」

徐志敏指出:「如果我們使用莓果類來促進健康,那何嘗不試試紫米和紫米麩?尤其為了增加攝取促進健康的抗氧化劑,紫米麩是既獨特又經濟的食材。」

這項研究在波士頓(Boston)舉行的第240屆美國化學學會全國大會(National Meeting of theAmerican Chemical Society)中發表。
Copyright 2010 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.

Thanks for reading!
世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊
 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態